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So schnell kann’s gehen und man findet sich in einer Zeitschrift wieder. Eigentlich hatte ich nur ein Rezept eingesandt, um ein Backbuch zu gewinnen. Plötzlich kamen mails aus der „LECKER“ Redaktion, ob ich einverstanden wäre, im Heft zu erscheinen. Wahnsinn! … Weiterlesen
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Schon 2010 geisterte der Erdbeer-Gurken-Salat durch etliche Kochblogs. Nachgebastelt war er so gar nicht mein Fall. Das Walnußöl viel zu aufdringlich, erschlägt die feine Erdbeernote fast, das Basilikum paßt weder zu Gurken, noch zu Erdbeeren. Na gut, dann eben nicht. … Weiterlesen
Wir haben es schon fast wieder geschafft. Wir haben ihn fast schon wieder auserwählt! DEN KLASSENFEIND, VOLKSFEIND! Alle paar Jahre schafft sich das Deutsche Volk sein Feindbild. Und das zu erschaffen ist so einfach. Es braucht nur einen, oder zwei … Weiterlesen
Ein toller Blog feiert Geburtstag und Alle können mitfeiern! Gratuliere hier!!!!!
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Pies zeichnen sich, im Gegensatz zu den bei uns üblichen Kuchen, durch wenig Boden und viel Fruchtbelag aus. Der Fruchtbelag wird in der Regel vorgegart, sodaß er nach dem Backen und Abkühlen relativ fest, aber doch sehr saftig ist. Man … Weiterlesen
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Gepökeltes Fleisch zu kaufen grenzt schon fast an ein Suchspiel. Kaum eine Fleischabteilung kann mit Pökelfleisch aufwarten. Begründung: „Das kauft man doch heutzutage nicht mehr.“ Aha! Gut zu wissen. Ist man dann, wie Frau Landfein zuweilen, ein wenig ätzig und … Weiterlesen
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Es ist kaum zu glauben, daß viele Leute Butterschmalz gar nicht kennen. Da wird mit Vorliebe mit Margarine, Öl, Schmalz, oder gar Butter gebraten. Kaum wissend, daß zu hoch erhitztes Öl gesundheitsschädlich ist. Kalt gepresstes Öl auch kalt bleiben sollte. … Weiterlesen
Ein Sauerbraten ist eine sehr leckere Angelegenheit. Die fertig Eingelegten sind allerdings entweder viel zu essiglastig, oder sie sehen schon unappetitlich aus. Selbst einlegen ist ganz einfach. Dazu braucht es ein schönes Stück Rindfleisch. Aus dem Bug, oder falsches Filet. … Weiterlesen
Der gemeine „Foodblogger“ ist schon etwas besonderes. Täglich, oder fast, bloggt er kulinarische Köstlichkeiten. Vorzugsweise natürlich solche, die ihm von kleinen Feen des nächtens in die Ohren gesäuselt werden. Niemals würde ein „Foodblogger“ schnöde Rezepte aus irgendwelchen Heften o.Ä. verwenden! … Weiterlesen
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Was sich so süß und lecker anhört, ist es auch. Ein saftiger Kuchen, mit süßer, knackiger Haube. Kein Vergleich mit dem handelsüblichen Honigkuchen, den es im Supermarkt gibt. Dieser Kuchen hier, ist einfach göttlich! Das Schöne ist auch, er ist … Weiterlesen
Wenn man seit dreißig Jahren wegen eines ausgeprägtem HWS Syndroms regelmäßig zum Chiropraktriker muß, dann kann das nur EINEN Grund haben! Ja, ich oute mich! Bay City Rollers? Pah! Bei diesen Jungs war ich zu meinem ersten Konzert, die rocken … Weiterlesen
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Es ist ein herrliches Schmor- und Eintopf Wetter. Und natürlich dürfen Salzbohnen da nicht fehlen. Meine habe ich ich vor zwei Jahren selbst eingelegt. Das ist eine ganz einfache Sache. Mal abgesehen von der Tatsache, daß das Putzen und Schnibbeln … Weiterlesen
Außer Fleetwood Mac waren für uns mitt40’er natürlich auch Supertramp total angesagt. Roger Hodgson kann’s heute immer noch und ihm macht es auch sichtlich Spaß. Uns auch!!! Was soll’s, lassen wir ihn nochmal 🙂
Für alle mitt60’er Geborenen sind sie aus Teenagerzeiten nicht wegzudenken. Fleetwood Mac. Auch heute noch sind sie live ein Erlebnis! Klasse oder?! Da muß man wirklich sagen: „Don’t stop!“
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Nicht, daß noch Jemand denkt, Herr Fred bekommt kein Essen mehr. Doooch, natürlich. Im Dezember hatte ich bei Claudia ein Rezept für Boeuf Bourguignon gesehen. Sah lecker aus, hörte sich gut an und so viel die Entscheidung leicht. Diesmal gab … Weiterlesen
Erst einmal wünsche ich euch allen ein schönes, neues Jahr, bzw. Jahrzehnt. Ich hoffe, ihr seid alle gut und munter ‚reingekommen. Ab der nächsten Woche wird auch wieder richtig gekocht. Als Pausenfüller gibt es heute einen kleinen Kerl, den wohl … Weiterlesen
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An Weihnachten gab es natürlich Kuchen. Was liegt da näher als ein saftiger Bratapfelkuchen. Bratäpfel solo nicht nicht ganz so meins. Aber in Verbindung mit Kuchen ist es eine leckere Angelegenheit. Da mein Kerngehäuseausstecher auf der „Küchengerätefahndungsliste“ steht – soll … Weiterlesen
Ich wünsche Euch allen ein wunderschönes Weihnachtsfest. Mögen alle Eure Wünsche in Erfüllung gehen, vor allem die Wünsche nach Gesundheit und Harmonie. Etwas Besinnliches… 🙂 Und auch noch etwas Fröhliches für unsere Vierbeiner… Frohe Weihnachten!!!
Irgendwie wird’s ja vor den Festtagen doch immer sehr hektisch. Die Hände noch in Ruhestellung, Herr Fred hat Nachtschicht und ich leg‘ jetzt einfach einmal für uns Alle eine Pause ein. Ein wunderschöner Song, von einer tollen Künstlerin, die leider … Weiterlesen
Wenn es auf die Feiertage zugeht, denkt man einmal öfter an Menschen, die nicht mehr bei uns sind. In den letzten vier Jahren haben uns drei sehr nahe stehende Menschen verlassen. 2007 starb mein Vater. Gerade einmal 69 Jahre alt. … Weiterlesen
Wer sich wundert, daß hier zur Zeit kaum gekocht und gebacken wird – es geht nicht. Eine vermeintliche Kiefer Entzündung hat mich lahm gelegt, da sie in meinen Gelenken gewütet hat. Die Folge – Schmerzen und nahezu lahme Hände. Kein … Weiterlesen
Frau Landfein könnte ja den ganzen Tag lang „Last Christmas“ dudeln lassen. Die Jahreszeit ist da nicht sooo wichtig. Selbst aus dem Handy grölt George’s Weihnachtssuperduperlieblingshörichlied. Herr Fred erträgt’s mit Gelassenheit. Die Verzweiflungsschreie die ab und an aus dem Garten … Weiterlesen
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Wer hat diesen Hund gesehen? Seit Freitag, den 13.8.2010 wird die Hündin Pia vermißt. Sie wurde an einem Supermarkt in Münster entwendet. Auffälligstes Merkmal der 2-jährigen Hündin ist ihre Stummelrute (seit Geburt so). Auch ist sie gechipt. Wir sind für … Weiterlesen
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Zur Zeit haut es scheinbar die Foodblogger reihenweise um. Steph und Annikó hat’s erwischt. Bei mir sieht’s auch sehr ungesund aus. Aber was nützt es, Essen muß auf den Tisch. Da das Wetter herrlich kalt geworden ist, gibt es Braunkohl. … Weiterlesen
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Die Apfelzeit muß man ausnutzen. Apfelkuchen in allen Variationen. Jetzt im Herbst gibt es die besten Sorten zum Backen. Gravensteiner, Jonagold, Elstar und Boskoop grün, oder rot. In den Läden sind leider meist nur die sogenannten „Tafeläpfel“ vertreten. Süß und … Weiterlesen
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Gestern war der 11.11., das heißt Martinstag. Traditionell gibt es im Hause Landfein die Martinsgans. Da eine ganze Gans für einen zwei Personen Haushalt ein wenig überdimensioniert ist, tut es auch eine Gänsebrust. Die wird ganz klassisch zubereitet. Abwaschen, pfeffern, … Weiterlesen
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Wir lieben die Landküche. Egal ob die skandinavische, englich/schottisch/irische, oder die französische. Frankreich hat so viel mehr zu bieten als immer angenommen wird. Tüdelüt und Chichi gibt’s zwar auch, aber bodenständig und deftig ist schon eher am Start. Dieser Eintopf … Weiterlesen
Es gab ja leichte Verwirrungen wegen des Apfelkuchen Rezeptes aus der „Sansibar“. Ich hatte ihn nachgebacken und war begeistert. Bolli hat ihn gebacken und war eher entgeistert. Wie das? Zwei verschiedene Rezepte in zwei Büchern. Bolli hat aus dem Buch … Weiterlesen
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Es könnte ein samt zartes Marzipan Konfekt mit Fondant Verzierung sein. Zucker süß und verführerisch im Geschmack. Tatsächlich aber ist es eine verblühte Mohnblume, zum wegwerfen viel zu schade, als Fotomodell lieblich anzusehen! Manchmal sind es die kleinen Dinge, die … Weiterlesen
Alle Welt backt zur Zeit Apfelkuchen. Ich zwar auch, aber nun mußte mal ein anderer Kuchen her. Ein Schoko-Rotwein-Kirsch Kuchen. Das Rezept habe ich von hier, aber natürlich wieder Landfein tauglich umgebaut. 😉 Irgendwann hatte ich mal Maismehl gekauft. Das … Weiterlesen
Lilly Landfein 