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Gepökeltes Fleisch zu kaufen grenzt schon fast an ein Suchspiel. Kaum eine Fleischabteilung kann mit Pökelfleisch aufwarten. Begründung: “Das kauft man doch heutzutage nicht mehr.” Aha! Gut zu wissen. Ist man dann, wie Frau Landfein zuweilen, ein wenig ätzig und … Weiterlesen
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Es ist kaum zu glauben, daß viele Leute Butterschmalz gar nicht kennen. Da wird mit Vorliebe mit Margarine, Öl, Schmalz, oder gar Butter gebraten. Kaum wissend, daß zu hoch erhitztes Öl gesundheitsschädlich ist. Kalt gepresstes Öl auch kalt bleiben sollte. … Weiterlesen
Ein Sauerbraten ist eine sehr leckere Angelegenheit. Die fertig Eingelegten sind allerdings entweder viel zu essiglastig, oder sie sehen schon unappetitlich aus. Selbst einlegen ist ganz einfach. Dazu braucht es ein schönes Stück Rindfleisch. Aus dem Bug, oder falsches Filet. … Weiterlesen
